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十脚目抱卵亜目テナガエビ科テナガエビ属 ミナミテナガエビ  Macrobrachium Formosense Bate1868
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度/★★
■市場などに出回っているか不明
ボイル/唐揚げ/焼き物/炒めもの
 西日本、九州で見られる。これに関して情報を求める。情報はメールにて

 九州や四国でテナガエビと言えば、ときに本種であるようだ。大型で食用として優れている。

■焼いて、揚げてと非常に美味。これを送ってくれた日南市の浜乃茶屋さんによるとみそ汁などの出汁にしてもうまいのだという。日南では「だくまえび}という。
同定者/駒井智幸(千葉県立中央博物館)
●宮崎県日南市、酒谷川
日南市の浜乃茶屋さんのサイトへはここから!
→浜乃茶屋で食べられる「だくまえび」を焼いたもの。日南の銘酒、八重桜(焼酎)と最高にあう


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