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◆食べてみる◆
イセエビ同様美味。
刺身はやはりそんなに美味ではない。
むしろみそ汁、ゆでるなどして美味。
他には中華炒め、蒸すなど。
またフレンチのグリルなどにしてもいい。
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「ピンク」と呼ばれる。他のイセエビと比べて明るい赤だ
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魚貝の物知り度／★ 知っていたら学者級
食べ方◆みそ汁／ゆでる／
焼く（グリル、ソテー）／刺身
伝統料理◆鬼がら焼き（つけ焼き）／具足煮（煮つけ）
イセエビの代用として優秀
◎非常に美味
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市場での評価・取り扱われ方◆輸入イセエビとしては比較的頻繁に見かけるもの。現在のことろ活けしか見ていない。値段は高い。
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ニュージーランドイセエビの基本◆
■調べているところ。 |
| 生息域◆調べているところ。 |
| 生態◆調べているところ。 |
| 大きさ◆調べているところ。 |
| 漁獲方法◆調べているところ。 |
| 呼び名・方言◆調べているところ。 |
| 釣り◆調べているところ。 |
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ぼうずコンニャクの日本の高級魚事典
イラスト図解 寿司ネタ1年生
