このページは旧ページです。新ページをご利用下さい。
市場魚貝類図鑑では現在新ページへの移行を行っております。
既に一部のページを除き、新ページの方が内容が充実しております。新ページも合わせてご利用下さい。
新ページ「ミカワエビ」はこちら >>
十脚目抱卵亜目ミカワエビ科 ミカワエビ Eugonatonotus chacei Chan & Yu, 1991
その他抱卵亜目のエビにはここから!

魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
●本サイトの無断転載、使用を禁止する
魚貝の物知り度/★
■希にしか漁獲されないため、一般的な食用エビではないが美味である
漢字◆「三河蝦」。
呼び名・方言◆調べているところ
食べ方◆
刺身/塩焼き/茹でえび
大きさ◆ 10センチ前後
生息域◆遠州灘から豊後水道までのやや深い海に棲息。

 まとまって漁獲されることはほとんどなく、また一般にはとれても雑魚エビの評価ではないか? 美しく手頃な大きさのエビで茹でて食べる限り美味であるので、まとまってとれれば人気が出るかも?
■生で食べるとやや甘味に欠けるが美味。あとは塩焼き、茹でエビ。
●三重県尾鷲市産。岩田昭人さん(『一日一魚』の制作者)より送られる
同定者/駒井智幸(千葉県立中央博物館)



関連コンテンツ

サイト内検索

目次

ぼうずコンニャク本

ぼうずコンニャクの日本の高級魚事典
魚通、釣り人、魚を扱うプロの為の初めての「高級魚」の本。
美味しいマイナー魚介図鑑
製作期間5年を超す渾身作!
美味しいマイナー魚図鑑ミニ
[美味しいマイナー魚介図鑑]の文庫版が登場
すし図鑑
バッグに入るハンディサイズ本。320貫掲載。Kindle版も。
すし図鑑ミニ ~プロもビックリ!!~
すし図鑑が文庫本サイズになりました。Kindle版も。
全国47都道府県 うますぎゴーゴー!
ぼうずコンニャク新境地!? グルメエッセイ也。
からだにおいしい魚の便利帳
発行部数20万部突破のベストセラー。
イラスト図解 寿司ネタ1年生
イラストとマンガを交えて展開する見た目にも楽しい一冊。
地域食材大百科〈第5巻〉魚介類、海藻
魚介類、海藻460品目を収録。