このページは旧ページです。新ページをご利用下さい。
市場魚貝類図鑑では現在新ページへの移行を行っております。
既に一部のページを除き、新ページの方が内容が充実しております。新ページも合わせてご利用下さい。
新ページ「クロボシヒラアジ」はこちら >>
|
|
|
◆食べてみる◆
とれたては身が硬く旨味に欠ける。それを一定時間置くことで旨味が増すものの、時間をおくと血合いの色合いが悪くなる。
刺身としての味は悪くない。
塩焼きにするとぱさつき、どちらかというと煮付け、フライやバター焼きに向いている。
●鹿児島県南さつま市笠沙町片浦漁港定置網
●同定/『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』(中坊徹次編 東海大学出版会)
●参考/『魚の分類の図鑑』上野輝彌・坂本一男 東海大学出版局)
■がついたものは引用部、もしくは参考文献あり
●本サイトの無断転載、使用を禁止する
|
|
|
|
 |
身体は側偏(薄く)して、体高がやや高い。鰓蓋(えらぶた)にはっきりした黒い斑紋がある。 |
アジ科について◆
■世界に140種。
■代表的な食用魚にマアジ、ブリ、シマアジ、ムロアジ、カイワリなど多数ある。
|
硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系
|
スズキ目スズキ亜目
|
アジ科マブタシマアジ属
|
|
魚貝の物知り度/★ 知っていたら学者級
食べ方◆刺身/塩焼き
△食べ方によっては美味
|
大きさ◆■35センチ前後になる
|
生息域◆■宮崎県、鹿児島県以南、インド、西太平洋、地中海。 |
生態◆■内湾など浅場に棲息。
|
市場での評価・取り扱われ方◆関東などの市場では見ていない。血合いが多くあまり値段の高くなる魚ではない
|
クロボシヒラアジの基本◆■鹿児島県では近年とれるようになったもの。
|
漁獲方法◆■定置網
|
漢字◆■「黒星平鰺」。
由来◆■鰓蓋(えらぶた)の黒い斑紋から。 |
呼び名・方言◆
■鹿児島県南さつま市笠沙では「鰺擬(あじもどき)」。 |
釣り◆調べているところ
|
|
|
|
|
|
|
|
関連コンテンツ
Copyright©2025 Bouz-Konnyaku All Rights Reserved.