ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ミナミイセエビ(Southern Rock Lobster)

学名:Jasus edwardsii (Hutton,1875)

ミナミイセエビの形態写真

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    ★★★★

    非常に美味
    分類
    節足動物門甲殻上綱軟甲綱(エビ綱)真軟綱亜綱(エビ亜綱)エビ上目イセエビ下目イセエビ科ミナミイセエビ属
    外国名
    Southern Rock Lobster
    学名
    Jasus edwardsii (Hutton,1875)
    漢字・由来
    漢字 南伊勢海老
    由来・語源 南半球にいるイセエビの仲間という意味。
    地方名・市場名
    オーストラリア
    生息域
    オーストラリア、ニュージーランド。
    生態
    基本情報
    イセエビ科総論
    イセエビというのは現在ではイセエビ属22種とミナミイセエビ属7種の総称。
    世界中の暖かい海にいるもので、非常に大型になる。
    国内ではイセエビを代表としてカノコイセエビ、ニシキエビなど。
    ニュージーランドや南アフリカ、東南アジアなどから多種類の近縁種が輸入されている。
    エビの語源となったイセエビは食用としてだけではなく、冠婚葬祭や正月飾りにも使われる。
    またえび茶色、歌舞伎役者の名前「海老蔵」など文化的にも重要となっている。
    本種ミナミイセエビについて
    活、ボイルなど輸入イセエビのなかでも量的に多いもの。
    ロブスター、イセエビなど国内での表示は様々。
    結婚式や宴会などに、アフリカミナミイセエビとともによく使われている。
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
  • 主食材として「ミナミイセエビ」を使用したレシピ一覧

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