ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

コイチョウガニ

学名:Glebocarcinus amphioetus   (Rathbun, 1898)    

コイチョウガニの形態写真

甲幅20mm前後になる。三陸産ギスカジカの胃袋から出たもの。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    食用として認知されていない

    分類
    節足動物門軟甲綱真軟甲亜綱ホンエビ上目十脚目短尾下目イチョウガニ上科イチョウガニ科Glebocarcinus属
    外国名
    学名
    Glebocarcinus amphioetus   (Rathbun, 1898)    
    漢字・由来
    漢字 小銀杏蟹
    由来・語源 甲羅の形がイチョウ(銀杏)に似ていて、イチョウガニほど大きくならないため。
    地方名・市場名
    生息域
    海水生。
    九州以北。韓国、中国、アメリカ北部。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    協力/駒井智幸(千葉県立中央博物館)
  • 主食材として「コイチョウガニ」を使用したレシピ一覧

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