ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

イトタマガシラ(英名/Nagasaki whiptail)

学名:Pentapodus nagasakiensis (Tanaka)

イトタマガシラの形態写真

体長20センチ前後になる。やや側扁(左右に平たい)し、細長い。成魚はこれといった斑文がない。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    ★★★

    美味
    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜科イトヨリダイ科キツネウオ属
    外国名
    英名/Nagasaki whiptail
    学名
    Pentapodus nagasakiensis (Tanaka)
    漢字・由来
    漢字 糸玉頭
    由来・語源 小型のとき、背に細くて白い筋状(糸状)の斑文があるため。
    地方名・市場名
    沖縄本島ではウフミジュマー。
    沖縄県宮古でイスガナマイサダミ。
    沖縄県八重山でジューマー。
    イソチイキ、ログイ(高知県)。
    生息域
    海水魚。房総半島以南の太平洋岸。台湾、南シナ海、インドネシア、北部西オーストラリア。
    水深15〜40メートルの岩礁域の砂泥地。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』(中坊徹次編 東海大学出版会)、『日本産魚名大辞典』(日本魚類学会編 三省堂)、『沖縄の漁具・漁法』(沖縄県漁業振興基金  編集沖縄県水産試験場)、『日本の海水魚』(岡村収、尼岡邦夫編・監修 山と渓谷社)
  • 主食材として「イトタマガシラ」を使用したレシピ一覧

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