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魚貝の物知り度／★ 知っていたら学者 市場での評価・取り扱われ方◆産地では食用となっているが、流通はまずしない 生息域◆南日本、東シナ海からインド洋。 生態◆やや深場の砂泥地などに棲息。 大きさ◆30センチ前後になる 漢字◆「底魴〈魚偏に弗〉」。 由来◆深海性のホウボウの意 呼び名・方言◆調べているところ 食べ方◆煮つけ・鍋物／刺身（カルパッチョ） 底引き網でとれるもの。とれてもまとまらないので出荷されることはまずない。主に漁師さんなどがおかずとして食べる。 ◆食べてみる◆ 刺身にするとやや水っぽい。むしろ煮つけや鍋物、塩焼きがいい。魚としての味はいい方である。 ●寿司に関しては寿司図鑑へ！ ●静岡県沼津港 ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
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