ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

トゲカナガシラ

学名:Lepidotrigla japonica (Bleeker,1857)

トゲカナガシラの形態写真

体長20センチ前後になる。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    ★★★

    美味
    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目カサゴ亜目ホウボウ科カナガシラ属
    外国名
    学名
    Lepidotrigla japonica (Bleeker,1857)
    漢字・由来
    漢字 棘金頭
    由来・語源 不明。
    地方名・市場名
    生息域
    海水魚。水深30〜130m。
    兵庫県〜九州南岸の日本海・東シナ海沿岸、千葉県外房〜九州南岸の太平洋沿岸、瀬戸内海。東シナ海中部以南の大陸棚域、朝鮮半島南岸、済州島。
    生態
    基本情報
    定置網などに混ざるもの。
    あまり利用されない。
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方

    胸鰭の模様。
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会)
  • 主食材として「トゲカナガシラ」を使用したレシピ一覧

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