十脚目について
産卵後卵を放出する根鰓亜目と腹脚に付着させて守る抱卵亜目にわかれる。
Suborder Dendrobranchiata Spence Bate, 1888 根鰓亜目
Superfamily/Penaeoidea Rafinesque, 1815/クルマエビ上科
Superfamily/Sergestoidea Dana, 1852/サクラエビ上科
クルマエビ科やサクラエビ科で多くの食用種を含む。
Suborder Pleocyemata Burkenroad, 1963 抱卵亜目
甘えびなどのタラバエビ科、異尾類のヤドカリやタラバガニ、短尾類のガザミやサワガニなど膨大な種を要している。
Infraorder/Achelata Scholtz & Richter, 1995
Infraorder/Anomura MacLeay, 1838 異尾下目
Infraorder/Astacidea Latreille, 1802 ザリガニ下目
Infraorder/Axiidea de Saint Laurent, 1979 アナエビ下目
Infraorde/Brachyura Linnaeus, 1758 短尾下目
Infraorder/Caridea Dana, 1852 コエビ下目
Infraorder/Gebiidea de Saint Laurent, 1979 アナジャコ下目
Infraorder/Glypheidea Winckler, 1882
Infraorder/Polychelida Scholtz & Richter, 1995 センジュエビ下目
Infraorder/Stenopodidea Spence Bate, 1888 オトヒメエビ下目
クルマエビ科(Penaeidae)について
根鰓亜目のなかでももっとも重要な科。
Genus Atypopenaeus Alcock, 1905/マイマイエビ属
Genus Batepenaeopsis Sasaki & Shinomiya, 2011
Genus Fenneropenaeus Pérez Farfante, 1969
Genus Funchalia Johnson, 1868/ウキエビ属
Genus Heteropenaeus De Man, 1896/カクレクルマエビ属
Genus Kishinouyepenaeopsis Sakai & Shinomiya, 2011
Genus Marsupenaeus Tirmizi, 1971
Genus Melicertus Rafinesque, 1814
Genus Metapenaeopsis Bouvier, 1905/アカエビ属
Genus Metapenaeus Wood-Mason & Alcock, 1891/ヨシエビ属
Genus Mierspenaeopsis Sakai & Shinomiya, 2011
Genus Parapenaeopsis Alcock, 1901
Genus Parapenaeus Smith, 1885 /サケエビ属
Genus Penaeopsis Spence Bate, 1881/ベニガラエビ属
Genus Penaeus Fabricius, 1798
Genus Trachypenaeopsis Burkenroad, 1934/サルエビモドキ属
Genus Trachypenaeus Alcock, 1901/サルエビ属
Genus Trachysalambria Burkenroad, 1934
ヨシエビ属(Metapenaeus)について
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シバエビ、ヨシエビなど重要な食用種を含む。
内湾に生息する小型、中型のエビ。東京湾、三河湾、瀬戸内海、有明海などが産地。
まとまってとれるシバエビ、あまりまとまってとれないヨシエビが代表的なもの。
大きな湾で多産するもので、このような内海に大きな都市が出来る。当然、ここで様々な料理に使われ、独特の食文化を育んできた。シバエビを使う江戸前の天ぷら、すし玉(すし用の卵焼き)、おぼろなど。またヨシエビなどはクルマエビに次いでの高級なものでもある。
●Metapenaeus ensis (De Haan, 1844) /ヨシエビ
Metapenaeus intermedius (Kishinouye, 1900) /トサエビ
●Metapenaeus joyneri (Miers, 1880) /シバエビ
●Metapenaeus moyebi (Kishinouye, 1896) /モエビ
Metapenaeus philippii (Spence Bate, 1881)
Metapenaeus affinis (H. Milne Edwards, 1837)
Metapenaeus lysianassa (De Man, 1888)
●Metapenaeus endeavouri(Schmitt,1926)/Blue Endeavour Prawn/エンデバーエビ/パプアニューギニアなどから天然ものが輸入されている。