ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

トウダイツブ

一般的な意味での「トウダイツブ」についてのまとめページです。

「トウダイツブ」と呼ばれるもの一覧

●印は「トウダイツブ」ですがそれ以外はトウダイツブの仲間ではありません。

オオカラフトバイ ●
海水生。北海道の東北〜北西沿岸。水深50から200メートル。関東ではスーパーなどでも売られているもの。ただし、注目度、認知度は低い。
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クビレバイ ●
海水生。水深30〜80メートル。島根県以北日本海。日本海側でとれる巻き貝で専門の漁もなく、量の少ないもの。非常に地域性の高いものだと思われる。北海道のオオカラフトバイ、ヒモマキバイ、東北太平洋側のシライトマキバイなどと同様に「灯台つぶ（トウダイツブ）」という名で扱われ、陰に隠れた存在で目立たない。
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シライトマキバイ ●
海水生。鹿島灘以北〜北海道の太平洋沿岸。多きのは鹿島灘〜三陸までだと思われる。活けの状態は魚屋さんまで。スーパーなどではまったく見られない。デパート、高級スーパーではときにある。剥いてあるものはスーパーでも見たことがある。
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スルガバイ ●
海水生。水深50〜600メートル。房総半島以西、東京湾、相模湾、駿河湾、三河湾、土佐湾。■ 収集の対象としての方が有名。 ■ 専門にねらう漁がない。 ■ 「灯台つぶ」の仲間では小型。
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ヒモマキバイ ●
海水生。潮下帯〜水深20メートル。東北〜千島。主に北海道東部から入荷するやや大型でのっぽの巻き貝。北海道では背高のっぽで褐色の巻き貝を灯台つぶ（トウダイツブ）という。これが関東でも使われて、築地などでトウダイツブと呼んでいる。主に酒蒸しや煮貝、もしくは焼きものにするために手頃な値段で売られている。 ----- ・・・
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