ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ヤマナリアメリカミルクイ(英名/Alaskan Gaper, Horse Clam)

学名:Tresus capax (Gould, 1850)

ヤマナリアメリカミルクイの形態写真

殻長20センチ前後になる。ふくらみが強く貝殻に2筋の稜がある。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    ★★★★

    非常に美味
    分類
    軟体動物門二枚貝綱異歯亜綱マルスダレガイ目バカガイ科オオトリガイ亜科ミルクイ属(Tresus)
    外国名
    英名/Alaskan Gaper, Horse Clam
    学名
    Tresus capax (Gould, 1850)
    漢字・由来
    漢字 山形亜米利加海松食
    由来・語源 ふくらみが強く稜線がはっきりしている山を思わせる貝殻の形から。アメリカミルクイはたぶん波部忠重先生の命名でアメリカ西海岸にいるミルクイ属の貝という意味合い。
    地方名・市場名
    市場ではミルガイ。
    生息域
    海水生。アラスカ〜バハカリフォルニア。
    潮間帯〜水深20メートルの砂泥地。
    生態
    基本情報
    ミルクイの代用品としてアメリカからアメリカミルクイとともに輸入されているもの。
    非常に味がよく、すしダネに加工されるとミルクイとの区別が難しい。
    皮を剥きにくいのが難点。
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方


    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
  • 主食材として「ヤマナリアメリカミルクイ」を使用したレシピ一覧

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