ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ミナミクルマダイ(Blackfringe Bigeye)

学名:Pristigenys refulgens (Valenciennes, 1862)

ミナミクルマダイの形態写真

体長23cm前後になる。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ亜目キントキダイ科クルマダイ属
    外国名
    Blackfringe Bigeye
    学名
    Pristigenys refulgens (Valenciennes, 1862)
    漢字・由来
    漢字 南車鯛
    由来・語源 鹿児島県、沖縄県以南の「南」にいるクルマダイ属の意味。
    地方名・市場名
    鹿児島県鹿児島市でヨロイダイ(鎧鯛)。
    生息域
    海水魚。水深100-250m。
    遠州灘、三重県、和歌山県和深、宮崎県、トカラ海峡、東シナ海斜面縁辺域。ベトナム〜ブルネイの南シナ海沿岸、インド-西太平洋。
    生態
    基本情報
    国内では希少種。
    トカラ列島周辺で揚がるが、まだ研究途上にあると思う。
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)
  • 主食材として「ミナミクルマダイ」を使用したレシピ一覧

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