ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

セイロンバイ(英名/Whelk)

学名:Babylonia zeylanica (Bruguiere, 1789)

代表的な呼び名バイガイ

セイロンバイの形態写真

殻高6センチ前後になる。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    ★★★★

    非常に美味
    分類
    軟体動物門腹足綱前鰓亜綱新腹足目エゾバイ科バイ属
    外国名
    英名/Whelk
    学名
    Babylonia zeylanica (Bruguiere, 1789)
    漢字・由来
    漢字 なし
    由来・語源 堀越増す興、鹿間時夫の命名。
    地方名・市場名
    別名、ヘソムラサキバイ。
    生息域
    海水生。インド洋。
    生態
    基本情報
    国産のバイ高騰から輸入されているもの。
    インドなどからくるもので、2010年現在もっとも普通に見られるもの。
    バイが高価であまりとれなくなって、本種の方が普通。
    外食や加工品のほとんどを本種が占める。
    水産基本情報
    市場での評価 冷凍品、加工品として入荷してくるもの。やや高値となる。
    漁法
    産地 インド
    選び方
    味わい
    貝殻はバイガイとしては薄く、硬い。
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方

    本種の煮貝は高級品である。
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    煮貝●三波食品/宮城県塩竃市
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『世界海産貝類大図鑑』(R.T.アボット、S.P.ダンス 監修訳波部忠重、奥谷喬司)
  • 主食材として「セイロンバイ」を使用したレシピ一覧

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