ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

アシナガスジエビ

学名:Palaemon ortmanni Rathbun, 1902

アシナガスジエビの形態写真

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    分類
    節足動物門甲殻亜門軟甲綱(エビ綱)真軟甲亜綱エビ上目十脚目抱卵亜目テナガエビ上科テナガエビ科スジエビ属
    外国名
    学名
    Palaemon ortmanni Rathbun, 1902
    漢字・由来
    漢字 脚長筋蝦
    由来・語源 脚(鉗脚)が長く、筋状の模様のあるエビという意味合い。
    地方名・市場名
    生息域
    海水生。陸奥湾以南。
    潮間帯から潮下帯の岩礁域。
    生態
    基本情報
    日本各地で釣りエサなどに利用されている。
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    青森市のパラペツさんより
    駒井智幸(千葉県立中央博物館)
    『原色日本大型甲殻類図鑑 Ⅰ、Ⅱ』(三宅貞祥 保育社)
  • 主食材として「アシナガスジエビ」を使用したレシピ一覧

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