スズキ目ワニギス亜目ミシマオコゼ科サツオミシマ属　サツオミシマ　 Ichthyscopus lebeck sannio Whitley
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ
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物知り度／★★★
■流通することはまずない
生息域◆琉球列島を除く南日本、東シナ海、台湾、オーストラリア
大きさ◆ 50センチほどになる。
漢字◆調べているところ
呼び名・方言◆調べているところ
食べ方◆ 湯引き／煮つけ

　天草の出口さんにいただいたもの。当地では水深30〜60メートルに多く、湯引きなどにして食べていたという。ただし最近は少なくなっているという。
■身が柔らかく弾力がある。ちょうどマシュマロのような食感。生では味がなく、湯引き、煮つけなどにする。味わいは不思議なもの。
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●熊本県上天草市出口さんから。
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