スズキ目ネズッポ科ベニテグリ属　ベニテグリ　Foetorepus altivelis
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ
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（上）オス、（下）メス
物知り度／★★
■底引網のある漁港などの周辺では食用として取り引きされる
漢字◆「紅手繰」。手繰り網、すなわち底引き網の古くからの呼び名であり、底引き網でとれる赤い魚という意味合い。
食べ方◆ 天ぷら／刺身／煮つけ／塩焼き（干物）

　南日本から東シナ海までの200メートルを超える深海に棲息している。
　底引き網のある地域ではよく見かけるもの。値段はいまのところ安いが、将来的には値の上がる可能性大。
　静岡県沼津市沼津魚市場、三重県尾鷲市では「あかごち」、愛知県一色では「ひめごち」と呼ばれる。
■透明感のある白身は上質で刺身にしてうまい。天ぷらにもしてみたが、こちらはアマダイのような風味が微かに感じられて絶品。ただしクセのない白身であり、天ぷらとしては風味という点でネズミゴチよりも落ちるが、クセのない上品な味わいと、ほんのりと甘味のある旨味は万人向け。煮つけ、干物などにもできる。
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●静岡県沼津市沼津魚市場　山丁　菊貞　菊地利雄
第一背ビレに黒い斑紋がある。ただしオスは目立たない
 第二背ビレに桃色の斜めに走る筋がいくつかある
天ぷらは他のネズッポ類よりも上品。しかもクセがなく万人向け
 秋口、抱卵しているメスの煮つけ。卵巣に特別味わいがあるというのではないが、ホックリして美味