顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系
スズキ目スズキ亜科イトヨリダイ科イトヨリダイ属
ソコイトヨリ
Nemipterus bathybius Snyder
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魚貝の物知り度／★★　知っていると達人級
食べ方◆刺身（皮霜造り）／蒸しもの／潮汁（鍋）／
南蛮漬け・エスカベッシュ／ムニエル
◎非常に美味
市場での評価・取り扱われ方◆量は少ないが一般的な食用魚。市場でも珍しくない。イトヨリとあまり厳密に区別されない。値段は高い。
生息域◆房総半島以南の南日本。
生態◆水深150〜250メートルの砂地。
大きさ◆25センチ前後になる。
漁獲方法◆釣り／底引き網
漢字◆「底糸縒」。
由来◆イトヨリダイの仲間でもっと水深の深い場所にいる
呼び名・方言◆市場では「ばけ」、「ばけいとより」。
釣り◆
　市場でよく魚を知る人はイトヨリと区別して「ばけ」と呼ぶ。イトヨリほどは大型にならない。また明らかにイトヨリよりも値段が低い。
◆食べてみる◆
　イトヨリダイと使い方は重複する。イトヨリダイよりもやや身が柔らかいという料理人もいるが並べて比べてみなければわからない。ただしこちらの方が小型が多く、利用法は限られるかも知れない。
　いちばんうまいのは皮霜造りにしての刺身。この魚の皮目のうまさがわかる。
　蒸しものも定番料理。三枚に卸して、皮つきのまま一塩。少し置いて塩を洗い流し、酒を振りかけ強火で蒸す。これにカツオだしのあんをかける。ポン酢で食べるというのがいい。
　揚げて甘酢に漬ける南蛮漬け、スペインのエスカベッシュにしてもうまい。
　もったいないかもしれないがムニエル、唐揚げにもなる
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