| 甲殻類十脚目根鰓亜目クダヒゲエビ科 アルゼンチンアカエビ ●その他のクダヒゲエビ科のエビにはここから！ 魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
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魚貝の物知り度／★★★ 刺身／塩焼き／天ぷら 冷凍でアルゼンチンから輸入されたエビで回転寿司、寿司屋の昼のメニューなどでは定番になりつつある。大型で体長25センチ前後ある。アルゼンチンボタンエビとして売られていたが、2002年現在の商品名は「アルゼンチンアカエビ」である。 ■味はやや甘味旨味が薄いがその分さっぱりしている。また焼き物にしても身の縮みが少なく、クルマエビのような使い方ができそうである。 ●寿司に関しては寿司図鑑へ！ |
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