ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ヒゲナガクダヒゲエビ

学名:Solenocera koelberi De Man,1896

ヒゲナガクダヒゲエビの形態写真

体長80ミリ前後になる。三重県尾鷲産

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    食用として認知されていない

    分類
    節足動物門甲殻上綱軟甲綱(エビ綱)真軟綱亜綱(エビ亜綱)エビ上目十脚目根鰓亜目クルマエビ下目クルマエビ上科クダヒゲエビ科クダヒゲエビ属
    外国名
    学名
    Solenocera koelberi De Man,1896
    漢字・由来
    漢字 髭長管髭蝦
    由来・語源 管状になった髭の部分が長いことから。
    地方名・市場名
    生息域
    海水生。熊野灘、若狭湾、土佐湾、天草灘。
    水深130〜280メートル
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    調理法
    かき揚げ(小エビとして)
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
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    ■鮮度的に今一歩ながら、生でかじってみた。甘味が強く、量があれば、かき揚げや唐揚げ、茹でエビでもうまそうだ。
    参考文献・協力
    駒井智幸(千葉県立中央博物館)
    岩田明人さん 三重県尾鷲市
    『大型甲殻類図鑑Ⅰ・Ⅱ』(三宅貞祥 保育社)
  • 主食材として「ヒゲナガクダヒゲエビ」を使用したレシピ一覧

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