「ハグチ」| 呼び名検索
7件の呼称が見つかりました。
標準和名「
ニベ」のこと。
採集・使用場所愛媛県宇和島
参考情報文献
標準和名「
ウマヅラハギ」のこと。
備考ハゲ(剥げ)は絨毛(じゅうもう)状に布のように連なった皮とウロコを引っぺがして(剥がして)料理することからくる。大阪でときどき「禿」と言って笑わすのは洒落。カワハギをマルハゲ(丸はげ）、ウマヅラハギをナガハゲ(長はげ）と区別することが多い。
参考情報文献
標準和名「
カワハギ」のこと。
採集・使用場所静岡県東部、石川県輪島、香川
参考情報文献
標準和名「
ガンゾウビラメ」のこと。
採集・使用場所新潟県出雲崎
参考情報文献
標準和名「
ウマヅラハギ」のこと。
備考ハゲ(剥げ)は絨毛(じゅうもう)状に布のように連なった皮とウロコを引っぺがして(剥がして)料理することからくる。大阪でときどき「禿」と言って笑わすのは洒落。カワハギをマルハゲ(丸はげ）、ウマヅラハギをナガハゲ(長はげ）と区別することが多い。
参考情報文献
※ 参考情報で単に「文献」とした場合は『日本産魚名大辞典』(日本魚類学会編 三省堂)。
