夜泣き貝

一般的に「夜泣き貝」と呼ばれる水産物についてのまとめページです。

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夜泣き貝
「夜泣き貝」と呼ばれる水産物一覧

夜泣き貝

『和漢三才図会』（寺島良安　東洋文庫　平凡社　正徳2年　1712）には香螺とあって「よなき」、「ながにし」とある。イトマキボラのなかでも食用となるもの。

「夜泣き貝」と呼ばれる水産物一覧

●印は「夜泣き貝」ですがそれ以外は夜泣き貝の仲間ではありません。

アライトマキナガニシ ●
海水生。水深20〜100メートル。房総半島〜九州。
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イトマキナガニシ
海水生。水深20-100mの細かい砂礫地。房総半島〜九州。生食すると非常に美味。ただナガニシ類は広島県や石川県富山湾側、鳥取県の一部などでは珍重して高値で取引されているが、食用としているところは非常に限定的。同定の難しさから本種単独での詳細はわからない。
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コナガニシ ●
海水生。浅い砂地。陸奥湾以南から九州、橘湾（長崎県雲仙市）小浜の日本海・東シナ海。日本海各地で細々と食べられている。あまり流通にのらず、ローカルなものである。山陰などではナガニシ類を好む広島に出荷している。
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ナガニシ ●
北海道南部から九州、朝鮮半島。水深の浅い砂泥地に棲息。日本各地の浅い海域にいる。本種を三浦半島で見つけて初めて食べたときに、あまりの苦さに驚いた。これは煮て食べたので、えぐみのある内蔵も食べてしまったためだ。貝殻のまま煮る、焼くのは不可だと思う。熱を通すには剥いて身（足）だけにしてから熱を通すしかない。基本的に生で食・・・
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ハシナガニシ ●
駿河湾、山口県以南。熱帯太平洋。今のところ、販売されているのを見ていない。
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