ガンギエイ科

Family Rajidae de Blainville, 1816

ガンギエイ科について

ソウル特別市、市場、ホンオ

世界中に200種以上。国内にはArhynchobatinae [uncertain]亜科のソコガンギエイ属（Bathyraja Ishiyama, 1958）、メガネカスベ属（Raja Linnaeus, 1758）、ミツボシガンギエイ属（Amblyraja Malm, 1877）、コウライカスベ属（Hongeo Jeong & Nakabo, 2009）、ガンギエイ属（Dipturus Rafinesque, 1810）。国内では北国でよく食べられている。特に重要なのがソコガンギエイ属、メガネカスベ属。
韓国では홍어（洪魚　ホンオ）で홍어회（ホンオフェ　刺身もしくは発酵させたもの）、キムチ、汁などさまざまに利用されている。

ガンギエイ科に属する仲間一覧

サイト内検索

その他コンテンツ

ぼうずコンニャク関連サイト

ぼうずコンニャク本

ぼうずコンニャクの日本の高級魚事典
魚通、釣り人、魚を扱うプロの為の初めての「高級魚」の本。
美味しいマイナー魚介図鑑
製作期間５年を超す渾身作！
美味しいマイナー魚図鑑ミニ
[美味しいマイナー魚介図鑑]の文庫版が登場
すし図鑑
バッグに入るハンディサイズ本。320貫掲載。Kindle版も。
すし図鑑ミニ ~プロもビックリ!!~
すし図鑑が文庫本サイズになりました。Kindle版も。
全国47都道府県 うますぎゴーゴー！
ぼうずコンニャク新境地!? グルメエッセイ也。
からだにおいしい魚の便利帳
発行部数20万部突破のベストセラー。
イラスト図解 寿司ネタ1年生
イラストとマンガを交えて展開する見た目にも楽しい一冊。
地域食材大百科〈第5巻〉魚介類、海藻
魚介類、海藻460品目を収録。