ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ホトケドジョウ(Japanese eight-barbel loach)

学名:Lefua echigonia Jordan and Richardson, 1907

ホトケドジョウの形態写真

体長4センチ前後になる。ヒゲは4対。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    食用として認知されていない

    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区ニシン・骨鰾下区骨鰾系コイ目ドジョウ科ホトケドジョウ属
    外国名
    Japanese eight-barbel loach
    学名
    Lefua echigonia Jordan and Richardson, 1907
    漢字・由来
    漢字 仏泥鰌、仏鰌、佛泥鰌、佛鰌
    由来・語源 琵琶湖周辺での呼び名。
    地方名・市場名
    『日本産魚名大辞典』●アカツバラ、アカメ、アカメザコ、アカメドジョウ、オバツコ、オババアス、オバメドジョウ、サクドジョウ、ササドジョウ、シミズドジョウ、シミドジョウ、シメンドジョウ、スナサビ、スナメドジョウ、スミッコ、スミドジョウ、セイメンドジョウ、ダルマドジョウ、ヂヤリヂヤメ、チンポネムリ、ハシ、ホトケ、マグソドジョウ、メクラドジョウ、ヤマドジョウ、
    『とちぎの魚図鑑』●スナサビ、テテンコ、ドンバラ、ドンバラッコ、ドンブラ、ドンブラスッコ、ドンベ、ババスコ、ババスッコ、ババッコ、バンバラッコ。
    生息域
    淡水魚。湿地帯などの細流、湧き水、田の溝、山間部の河川の流れが穏やかで落ち葉などのたまる場所など。
    日本固有種。青森県をのぞく東北地方〜三重県・京都府、兵庫県。
    生態
    産卵期は3月下旬〜6月上旬。
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『図説有用魚類千種 正続』(田中茂穂・阿部宗明 森北出版 1955年、1957年)、『日本の淡水魚』(川那部浩哉、水野信彦 編・監修 山と渓谷社)、『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)、『とちぎの魚図鑑』(栃木県なかがわ水遊園 下野新聞社)
  • 主食材として「ホトケドジョウ」を使用したレシピ一覧

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