ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

フクドジョウ(Stone loach)

学名:Noemacheilus barbatulus (Dybowski,1869)

フクドジョウの形態写真

全長20cm前後になる。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    食用として認知されていない

    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区ニシン・骨鰾下区骨鰾系コイ目ドジョウ科(タニノボリ科)フクドジョウ亜科フクドジョウ属
    外国名
    Stone loach
    学名
    Noemacheilus barbatulus (Dybowski,1869)
    漢字・由来
    漢字 福泥鰌
    由来・語源 不明。
    地方名・市場名
    生息域
    淡水魚。河川の中・下流域の砂礫地や砂底。
    国内での自然分布域は北海道。福島県、山形県米沢市に移入。シベリア〜中国東北部、朝鮮半島、サハリン。
    生態
    産卵期は4月〜7月。
    卵には強い粘液糸がある。
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『図説有用魚類千種 正続』(田中茂穂・阿部宗明 森北出版 1955年、1957年)、『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)、『日本の淡水魚』(川那部浩哉、水野信彦 編・監修 山と渓谷社)、
  • 主食材として「フクドジョウ」を使用したレシピ一覧

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