ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ソウシカエルアンコウ(Fishing frog)

学名:Antennarius scriptissimus Jordan,1902

ソウシカエルアンコウの形態写真

体長40センチ、3キロ近くになる。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    食用として認知されていない

    ★★★

    美味
    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区正骨下区側棘上目アンコウ目カエルアンコウ亜目カエルアンコウ科カエルアンコウ属
    外国名
    Fishing frog
    学名
    Antennarius scriptissimus Jordan,1902
    漢字・由来
    漢字 草紙蛙鮟鱇、藻姿蛙鮟鱇
    由来・語源 「草紙」とは草紙(草子)にでたらめに線を書きなぐったようであるため。「藻姿」は海藻にまぎれて見分けがつかないため。「蛙鮟鱇」は英名「Fishing frog」から来るのではないかと思う。古くは「イザリウオ」。
    地方名・市場名
    旧名、ソウシイザリウオ。
    生息域
    海水魚。沿岸の水深185メートルより浅い岩礁地帯。
    山口県日本海側、伊豆大島、八丈島、駿河湾、熊野灘、和歌山県串本、高知県柏島、沖縄島。フィリピン、ニュージーランド、レユニオン島。
    生態
    基本情報
    ほとんど流通しない。
    珍しい魚。
    水産基本情報
    市場での評価 流通上は見ていない。一定の評価はない。
    漁法 刺し網
    産地 静岡県
    選び方
    味わい
    旬は不明。
    鱗はなく皮は厚くぶよぶよしている。
    骨は軟らかい。
    白身で美味。
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    調理法 汁、唐揚げ、煮つけ
    汁◆鍋物やみそ汁にしてなかなか美味。クセがない味わいでいいだしが出る。
    唐揚げ◆中はしっとりほどよく繊維質で表面が香ばしく揚がる。
    煮つけ◆身は痩せるがクセがなく美味。
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)、『日本産魚名大辞典』(日本魚類学会編 三省堂)、『新釈魚名考』(榮川省造 青銅企画出版)
  • 主食材として「ソウシカエルアンコウ」を使用したレシピ一覧

関連コンテンツ