ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

コツブイイダコ(Gold-ringed octopus)

学名:Octopus membranaceus Quoy & Gaimard,1832

コツブイイダコの形態写真

体長10センチ前後になる。傘幕左右ににリング状の紋が

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★★

    一般的な水産物(流通量は多くも少なくもない)

    ★★★

    美味
    分類
    動物界軟体動物門頭足綱八腕目無触毛亜目マダコ超科マダコ科マダコ属
    外国名
    Gold-ringed octopus
    学名
    Octopus membranaceus Quoy & Gaimard,1832
    漢字・由来
    漢字 小粒飯蛸
    由来・語源 「飯」、すんわち卵粒がイイダコよりも小さいため。
    地方名・市場名
    商品名だろ思われるが「Baby octopus」。
    生息域
    海水生。東南アジア。
    生態
    基本情報
    主にタイから輸入されている。
    市場ではタイ産イイダコは普通である。
    また総菜でイイダコとあるものの多くが本種で作られてる。
    水産基本情報
    市場での評価 タイからの輸入。安い。
    漁法
    産地 タイ
    選び方
    解凍したものは傘幕にあるリングのくっきりしたもの。白っぽいものは古い。
    味わい
    旬は不明
    滑りはあまり強くなく、わたと墨をとりだして使う。
    軟らかく、うま味がある。
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    調理法
    煮る、ゆでる
    煮る 甘辛く煮るのが基本。イイダコ同様にタコらしい弾力が楽しめ、美味。
    ゆでる ゆでて酢のもの、そのままわさびじょうゆで食べてもいい。
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『日本のタコ学』(奥谷喬司 東海大学出版局 2013)
  • 主食材として「コツブイイダコ」を使用したレシピ一覧

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