ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

オキトラギス(Gold-birdled sandsmelt)

学名:Parapercis multifasciata Döderlein,1884

オキトラギスの形態写真

20センチ前後になる

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    ★★★

    美味
    分類
    硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目ワニギス亜目トラギス科トラギス属
    外国名
    Gold-birdled sandsmelt
    学名
    Parapercis multifasciata Döderlein,1884
    漢字・由来
    漢字 「沖虎鱚」。
    由来 トラギス類で沖合にいる。
    地方名・市場名
    ■ 「アカトラ」。
    ■ 「オキハゼ」。
    ■ 「アカトラギス」、「イシブエ」、「オキノゴモ」、「ケイセイグズ」、「セゴモ」、「ホシゴモ」、「トラハゼ」、「トラギス」。
    生息域
    海水魚。水深100m前後の大陸棚砂泥地。
    茨城県・新潟県〜九州南岸の日本海・東シナ海、太平洋沿岸。朝鮮半島南岸、台湾。
    生態
    基本情報
    ■ 小魚類。
    ■ 釣りの対象魚として知名度がある。
    ■ 地方名に「傾城」とあるように遊女、水商売関連の女性を思わせる。
    背鰭尻鰭は基底部が長い。身体が丸く細長い。口紅をつけたような唇、アイシャドウを引いたような目が特徴。
    水産基本情報
    市場での評価 入荷は希で、まとまっての入荷はない。やや安い。
    漁法 底曳き網
    産地 神奈川県、静岡県
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    トラギスの仲間は、どれも美しい白身で味わいが上品だ。
    皮目にうまみがあるので天ぷはうまい。大きさ的にも手頃なので料理店などでも使えるだろう。
    塩焼きもいいのだけど、干物にした方が美味。
    刺身にするとやや淡白に過ぎる。昆布で締めると絶品となる。
    他には煮つけ、フライ、唐揚げ。
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    水深100メートル前後のコマセマダイ、アマダイ釣りの代表的な外道。
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』(中坊徹次編 東海大学出版会)、『続原色日本魚類図鑑』(蒲原捻治 保育社)、『島根のさかな』(島根県水産試験場 山陰中央新報社)、『日本産魚名大辞典』(日本魚類学会編 三省堂)
  • 主食材として「オキトラギス」を使用したレシピ一覧

関連コンテンツ