| スズキ目スズキ亜目テンジクダイ科テンジクダイ属 ネンブツダイ Apogon semilineatus ●この科の他の魚のページへはここから 魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
||||||
 |
物知り度／★★★ ■食用ではなく、希に釣り師などがたべるに留まる。ただし愛媛県などの練り物には使用するという みそ汁／唐揚げ／干物 本州中部以南に棲息していると図鑑にはあるが、千葉県以南ではないかと思う。伊豆半島には非常に多いが千葉県外房には少ない。 この魚、クロダイ（ちぬ）釣りやメジナ（ぐれ）釣りをする人にはとても嫌われている。嫌われるのは小魚なのに大きな口で、メジナやクロダイを狙う大きな釣り針を丸のみにして釣り上がるからだ。なんどもなんどもこれの繰り返しに餌は本命のところまで到達しない。特に海の穏やかなときには諦めムードに拍車をかけて竿を納めるきっかけになることが多い。 メモ／愛媛県宇和島市の薬師神さん（薬師神かまぼこ）より、本種も「ジャコ天」という愛媛特産の練り物に使うことがあると教えていただいた。愛媛の練り物はまこに旨味の濃い逸品であるが、それには本種などの小魚を手間を惜しまず加工することにより生まれるようだ ■小魚で利用価値ゼロに思えるだろうが、意外にもうまいのだ。頭には耳石があって硬いので頭とはらわたをとり、トントンと叩いてみそ汁にする。まただんごにして揚げる。もしくは唐揚げにする。干物にしてもうまい。 |
|||||
 |
||||||