硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目タカノハダイ科タカノハダイ属　タカノハダイ Goniistius zonatus
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ
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物知り度／★★★
（注）季節棲息場所によって臭くて食べられない固体がある
■産地で消費がほとんどであるが、市場など流通にものることがある。タカノハダイ科ではもっとも食べられている
生息域◆本州中部以南から台湾までと生息域が図鑑に記載されるが、太平洋側では茨城県以南の磯や港内などの浅い海に棲息する。
大きさ◆30センチ前後
漢字◆「鷹羽鯛」。
由来◆●「体表の縞が鷹の羽に似ているため」参考／『新釈魚名考』榮川省造　青銅企画出版
●「『本朝食鑑』に鷹の斑のような鱗紋があるため、とある」参考／『魚と貝の事典』望月賢二　柏書房
呼び名・方言◆「てっきり」、「きさんちょ」、「婿泣かせ（むこなかせ）」、「鹿魚（しかうお）」、「樵（きこり）」。またときどき市場などで本種を「左巻き（ひだりまき）」という人がいる
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食べ方◆ 刺身／煮つけ（（注）季節棲息場所によって臭くて食べられない固体がある）

　食用としては最近活けで入荷もするが、市場にくることは非常に希。雑魚として扱われる。また地方の味として千葉でも和歌山でも海辺では必ず見かける魚である。
釣り◆各地の防波堤や磯などでは気軽な釣りの対象魚である。例えば、オキアミ餌の浮き釣りや、イソメ餌のブッコミでもよく釣れる。ただし「たかっぱ（タカノハダイ）が釣れると本命（メジナやクロダイ）が釣れね−」という千葉でのジンクスもあるが。
■沼津ではこの魚を「むこなかせ」という、すなわち「婿を泣かせるほどにまずい魚」という意味合いであろう。刺し網などでよくとれる魚なのであるが夏などかなり臭いのがいる。これなどは包丁を入れる前から「臭そう」に感じるから不思議だ。
　最近は活けで入荷することがある。この活けのものは臭みなどなく、透明感のある素晴らしくきれいな白身。シコシコと食感がよくうまい。また野〆のものでも臭いがなければ旨味もあり、煮つけ、塩焼きなどうまい魚のひとつである。
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→旬は寒い時期。食べ方としては刺身がいちばんうまい。白身で旨味に欠けるので塩焼きの味わいは今一歩。煮つけの方が料理法としてはいいのではないか？　臭いのがいるので注意が必要