スズキ目スズキ亜目ホタルジャコ科オオメハタ属　ワキヤハタ Malakichtys wakiyae
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ
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ワキヤハタ／身体の幅が広くてタイ型に近い
沼津で「でんでん」。三重県で「しょうわだい（昭和鯛）」
 尻ビレの棘は短い。尻ビレのついている部分は長く尻ビレの棘よりも幅がある
ナガオオメハタ／身体の幅が狭くて細長い
沼津で「でんでん」。三重県で「しょうわだい（昭和鯛）」
 尻ビレの棘はながい。尻ビレのついている部分は短く尻ビレの棘よりも狭い
オオメハタ／身体の幅が広くてタイ型に近い
沼津で「でんでん」。三重県で「しょうわだい（昭和鯛）」
 尻ビレの棘はながい。尻ビレのついている部分は短く尻ビレの棘よりも狭い
物知り度／★★★
■関東の市場には希に入荷してくる。相模湾以南の底引き網の港でとれる。味がいいので大きなものは高い
天ぷら／刺身／煮つけ／塩焼き
　房総半島から九州までの深海に棲息。
　神奈川県佐島、大磯、静岡県沼津、愛知県一色をはじめとする三河湾に面する港、三重県尾鷲などではワキヤハタ、オオメハタなどとともに水揚げされる。この３種はまったく区別されない。
　相模湾では「白むつ」。三重県尾鷲では他のオオメハタなどとともに「しょうわだい」、この干物が名物として人気を集めている。沼津でも３種とも呼び名はすべて「でんでん」。当地ではうまくて安い魚として親しまれている。また小振りのものは沼津魚市場周辺で天ぷら種として人気がある。またうまい。
釣り／相模湾では100メートルから200メートルを狙う中深場釣りで釣れる。どうつきもしくは天秤仕掛けで餌はサバの短冊でもオキアミでもよい。釣り人たちは「白ムツ」と言う、
■これを開いて背ビレなどをとり天ぷらにしたものは風味があってうまい。また意外に知られていないのが刺身の味わい。一度食べたら病みつきになる。他には煮つけ、塩焼きなどに向いている。加工品では三重県尾鷲市の干物の味わいは絶品。
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●三重県尾鷲市の岩田昭人さんにいろいろ教えて頂きました。
●千葉県内房、勝山