| 硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スメグマモルフォ系ボラ亜系ダツ目トビウオ亜目ダツ科テンジクダツ属 オキザヨリ Tylosurus crocodilus crocodilus (Peron and Lesueur) ●ダツ目他の魚へはここから 魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
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魚貝の物知り度/★ 市場での評価・話題◆一般に食用とはしない 生息域◆南日本から熱帯域に棲息。 大きさ◆1メートルを超える 漢字◆「沖細魚」、「沖針魚」。 由来◆中沖合を回遊するサヨリの意。 呼び名・方言◆調べているところ 食べ方◆ 刺身/塩焼き 千葉県から太平洋側の定置網などにはしばしば見られるもの。食用魚とは見なされず雑魚として捨てられることが多い。下ろし方を工夫すればまずくない魚なのでちょっともったいない。 ◆食べてみる◆ 刺身にすると意外に美味。ただし焼くとパサツク。 ●寿司に関しては寿司図鑑へ! ●鹿児島県南さつま市笠沙 伊東正英さんから |
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