アオノリ・アオサ

一般的に「アオノリ・アオサ」と呼ばれる水産物についてのまとめページです。

青のり、あおさについて


「青のり」ともいうし、「あおさ」ともいう。
一種類の海藻のことではなく、生産量ではカイミドリ科のヒロハノヒトエグサ、ヒトエグサ、アオサ科のアナアオサ、スジアオノリの4種のことである。
緑色の海藻でアナアオサ意外は生でも希に流通するが、主に乾物になって流通する。またアナアオサは本来は食用ではなく、加工されてはじめて食べる。
正月の餅を食べるときや吸物などに使い。「ふりかけ」として卓上にも置かれている。アナアオサは「板東粉」といわれることが多く、お好み焼きには欠かせないものである。

「アオノリ・アオサ」と呼ばれる水産物一覧

印は「アオノリ・アオサ」ですがそれ以外はアオノリ・アオサの仲間ではありません。



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