ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ヤマトイシエビ

学名:Sicyonia japonica Balse,1914

ヤマトイシエビの形態写真

高知市御畳瀬

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    食用として認知されていない

    分類
    節足動物門甲殻上綱軟甲綱(エビ綱)真軟綱亜綱(エビ亜綱)エビ上目十脚目根鰓亜目クルマエビ下目クルマエビ上科イシエビ科イシエビ属
    外国名
    学名
    Sicyonia japonica Balse,1914
    漢字・由来
    漢字 大和石蝦
    由来・語源 学名のjponicaから来ていると思われる。
    地方名・市場名
    生息域
    海水生。相模湾以南の太平洋岸、九州西岸。
    内湾。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方


    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    永野廣さん 高知市横浜
    『原色日本大型甲殻類図鑑』(三宅貞祥 保育社)
  • 主食材として「ヤマトイシエビ」を使用したレシピ一覧

関連コンテンツ