ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

カギイカ(Japanese hooked squid)

学名:Onykia loennbergii (Ishikawa & Wakiya, 1914)

カギイカの形態写真

外套背長40センチ前後。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    食用として認知されていない

    分類
    軟体動物門頭足綱鞘形亜綱十脚形上目ツツイカ目閉眼亜目ツメイカ科Onykia属
    外国名
    Japanese hooked squid
    学名
    Onykia loennbergii (Ishikawa & Wakiya, 1914)
    漢字・由来
    漢字 鈎烏賊
    由来・語源 触腕に鈎が並ぶため。
    地方名・市場名
    生息域
    海水生。東京湾、相模湾以南。インド・西太平洋。
    生態
    基本情報
    定置網などに混ざるもの。
    食べられない。
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    全体に塩辛く、酸味とは違う刺激が感じられる。
    これは煮ても焼いても消えない。
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方

    触腕掌部に鈎(かぎ)が並ぶ。
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    協力/有限責任事業組合 ネクトン
    『日本近海産貝類図鑑』(奥谷喬司編著 東海大学出版局)、『世界イカ類図鑑2005』(全国いか加工業協同組合)
  • 主食材として「カギイカ」を使用したレシピ一覧

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