スズキ目スズキ亜目ムツ科ムツ属　クロムツ
Scombrops gilberti (Jordan and Snyder)
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魚貝類の物知り度
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物知り度／★★★
■市場などでは定番的な魚。高値安定。一部のデパート、スーパーや魚屋でも売られているが値段はとても高い
　北海道南部以南のやや深海。
　近縁のムツとは色合いが明らかに違っている。クロムツは紫がかった黒、ムツは茶色がかった黒で色合いは淡い。クロムツは１メートル近くなるのに対して、ムツはせいぜい50センチ前後にしかならない。
釣り／水深200〜300メートルを胴つき仕掛けか天秤しかけ、餌は以下の短冊でねらう。
■大きい方がうまい。寒くなって２キロを超えるものを刺身や鍋物にすると最上の味わいとなる。難点は身が柔らかく身割れしたいこと。