「カミシモ」の呼び名検索結果
3件の呼称が見つかりました。
標準和名「
ゴマソイ」のこと。
採集・使用場所東京
備考東京市場(日本橋魚河岸)
参考情報文献、『帝国博物館天産部魚類標本目録.帝国博物館』(石川千代松・松浦歓一郎 1897)
標準和名「
ニホンウナギ」のこと。
採集・使用場所三重県伊勢市・松阪市、熊本県人吉市
サイズ / 時期頭部と尾
備考頭部と尾をつけた長いまま焼く地域は、焼き上げたあとに頭と尾を切り落とす。この地域では「上下」といいそれも販売している。
※ 参考情報で単に「文献」とした場合は『日本産魚名大辞典』(日本魚類学会編 三省堂)。
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