ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

トリカジカ

Scientific Name: Ereunias grallator Jordan & Snyder,1901

トリカジカの形態写真

体長30cm前後になる。第一背鰭・第二背鰭は黒く、白い帯がある。腹鰭は見えないか、ない。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    食用として認知されていない

    ★★★

    美味
    分類
    硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目カジカ亜目トリカジカ科トリカジカ属
    外国名
    学名
    Ereunias grallator Jordan & Snyder,1901
    漢字・由来
    漢字 鳥杜父魚
    由来・語源 David Starr Jordan(1851-1931)とJohn Otterbein Snyder (1867-1943)の記載。田中茂穂(1878-1974)の命名。頭部と第一背鰭のようすが「鳥(鶏)」を思わせるため。
    地方名・市場名
    生息域
    海水魚。水深200-1000m。
    青森県〜土佐湾の太平洋沿岸、沖縄舟状海盆。
    台湾南西岸。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)、『図説有用魚類千種 正続』(田中茂穂・阿部宗明 森北出版 1955年、1957年)
  • 主食材として「トリカジカ」を使用したレシピ一覧

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