ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ツノダシ

学名:Zanclus cornutus (Linnaeus)

ツノダシの形態写真

体長25センチ前後になる。全体に丸く、大きくなるに従い吻と目の前の角が出てくる。背鰭第3棘以降が長く伸びる。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★

    知っていたら達人級

    食用として認知されていない

    分類
    硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目ニザダイ亜目ツノダシ科ツノダシ属
    外国名
    学名
    Zanclus cornutus (Linnaeus)
    漢字・由来
    漢字 角出
    由来・語源 神奈川県江ノ島の呼び名。成長すると目が張り出し「角」のようになるため。
    地方名・市場名
    アミガサウオ(編笠魚)、イトマキ、シマウオ、スミシロ、タカマツ、ツノマン、ノボリタテ、ハタチャビラ、ハタムチ、ヤリカタギ。
    生息域
    海水魚。千葉県以南。〜インド・太平洋域
    サンゴ礁、岩場。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    協力/岩田昭人さん 尾鷲市
    『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』(中坊徹次編 東海大学出版会)
  • 主食材として「ツノダシ」を使用したレシピ一覧

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