ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

オオヒシマトウダイ

学名:Grammicolepis brachiuscula Poey

オオヒシマトウダイの形態写真

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    食用として認知されていない

    ★★

    まずくはない
    分類
    顎口上綱硬骨魚綱新鰭区真骨亜区正真骨下区棘鰭上目マトウダイ系マトウダイ目マトウダイ亜目ヒシマトウダイ科オオヒシマトウダイ属
    外国名
    学名
    Grammicolepis brachiuscula Poey
    漢字・由来
    地方名・市場名
    生息域
    海水魚。駿河湾〜土佐湾。南シナ海、南アフリカ。
    水深500メートル前後。
    生態
    基本情報
    非常に珍しい魚であり、そのために利用されることはない。
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    身は上質である。塩焼きや煮つけなどに使える。
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    塩焼き/煮つけ
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
  • 主食材として「オオヒシマトウダイ」を使用したレシピ一覧

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