ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ウチワフグ(英名/Three-toothed puffer)

学名:Triodon macropterus Lesson

ウチワフグの形態写真

体長40センチ前後になる。歯は上に2個、下に1個。非常に強く側へんし、腹部が膜状に伸びる。腹部に黒い紋がある。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★

    知っていたら達人級

    食用として認知されていない

    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系フグ目フグ亜目ウチワフグ科ウチワフグ属
    外国名
    英名/Three-toothed puffer
    学名
    Triodon macropterus Lesson
    漢字・由来
    漢字 団扇河豚
    由来・語源 神奈川県三崎での呼び名。形から。
    地方名・市場名
    生息域
    海水魚。南日本。〜インド・西太平洋。
    水深50〜300メートル。
    生態
    基本情報
    珍魚。
    食用ではない。
    水産基本情報
    沖縄で食用とされているとのことだが、流通はしていない
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『図説有用魚類千種 正続』(田中茂穂・阿部宗明 森北出版 1955年、1957年)
    『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』(中坊徹次編 東海大学出版会)
  • 主食材として「ウチワフグ」を使用したレシピ一覧

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