ツキヒガイ／月日貝 (旧ページ)

ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

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	二枚貝綱カキ目イタヤガイ亜目イタヤガイ科　ツキヒガイ Amusium japonicum japonicum ●イタヤガイの他の仲間へはここから！
二枚貝目次／巻き貝目次／タコイカ（頭足類他）目次／軟体類他索引／魚貝類の呼び名・方言のページ魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する
		魚貝の物知り度／★★ ■稀に築地などに入荷してくる。値段は一定しない煮付け／酒蒸し／みそ汁／刺身　山陰、房総半島以南、砂地に棲息。　和名は「月日貝」から来ており、表が夜のごとく赤紫に暗く、裏が白昼のごとく真っ白いということによる。　浅い場所での底引き網などにときにまとまってとれるもの。ただし本来はまとまってとれることは少なく、このために入荷が少ない。 ■味は茹でる、酒蒸しなどにするとうまい。貝柱は小さいが刺身でも食べられるのだが旨味に欠ける。貝殻の割に食べられる部分が少なくて残念。 ●寿司に関しては寿司図鑑へ！ ●（写真上）和歌山県雑賀崎の寺井政見さんから。 ●（写真下）沼津魚市場。三河湾から？

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