| 腹足綱前鰓亜綱古腹足目ニシキウズガイ科 ダンベイキサゴ Umbonium giganteum ●他のニシキウズガイ科の貝へはここから！ 魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
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魚貝の物知り度／★★★ ■やや季節的なもの。春に多い 塩茹で／煮貝 男鹿半島、鹿島灘以南の砂浜に棲息。 キサゴの仲間は関東の築地などでは「ながらみ」と呼ばれる。市場に入荷するキサゴの仲間では本種がもっとも多い。キサゴの仲間はイボキサゴが軟湾の干潟の泥と砂が混ざるようなところに、キサゴが内湾の砂地に棲息する。そして本種は外洋に面した波の荒い砂地にいる。 市場に流通する「ながらみ」は本種とキサゴの２種。市場でみる限り、ほとんど区別しないで取り引きされている。本種はキサゴよりも味は落ちるように思われる。 ■キサゴの仲間はあまり火を通しすぎないのがよい。陶器などの器に塩と入れて熱湯をそそぎ、その湯の中で身を洗いながら食べる。本種のいちばん嫌われるのが砂をかんでいるものの多いことであるが、これを器の湯で洗い落として食べる。 |
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