ギンメダイ目ギンメダイ科　ギンメダイ
Polymixia japonica (Gunther)
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魚貝類の物知り度
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魚貝の物知り度／★★
■食用として一般に流通しない
刺身／煮つけ／干物
　相模湾以南、東シナ海まで、水深120メートル以深に棲息している。
　この魚、市場では地物（関東では駿河湾、相模湾、東京湾、千葉外房など）を特別に扱う店でしか見かけたことがない。しかし相模湾では馴染みの魚で小田原の魚屋で「あごなし刺身にできます」と売られていたのを何度か見た。
●静岡県沼津で「あごなし」、徳島県阿南市で「きんめだい」と呼ばれる。
■一番旨いのは鮮度さえよければ刺身である。身がやや柔らかいのが難点であるが、旨味甘味があってなかなか捨てがたい味。塩焼き、煮つけなどにもできるが、水っぽいので干物などがすすめられる。
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