スズキ目ヒイラギ科　ヒイラギ
Leiognathus nuchalis
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魚貝類の物知り度
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塩焼き（干物）／吸物（潮汁・みそ汁）／刺身
　千葉県以南の波の静かな港内や入り江の砂地に棲息する。
　この魚、棘が網に引っ掛かり定置網、底引網などでは嫌われ者のひとつ。ほとんど利用されない。近縁のオキヒイラギが干物材料として使われ各地で名物となっているのとは対照的である。この魚は主として防波堤（波止）などの手軽な釣りの対象魚である。浅い海に棲息する魚には珍しく体内に発光バクテリアを共生させていて、防波堤などから静かに見ているときらっきっらっとひらめいて美しい。
　高知県では「にろぎ」、島根県では「えのは」、福岡県では「とんぼ」と呼ばれる。
釣り／関東でも千葉などでは少なく伊豆半島から西にいくととたんに多くなる。オキアミ餌の浮き釣りでも、イソメ餌の投げ釣りでも簡単に釣れてくる。
■とても味のいい魚のであるが食の知名度は低い。これはあまり専門に漁獲されることがないことや、小魚であるためかもしれない。静岡県では干物、島根県などではぬめりを落としてお吸い物に仕立てる。またぜひ試していただきたいのが刺身である。上品でいながらそこはかとうまみが舌の上に広がる。ちょっといい酒をあつらえたい一品となる。
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●福岡市の大和水産の和田信治の情報
福岡で「ひいらぎ」のことを「とんば」と呼びます。とったすぐの表面にぬめりがある状態のものを煮つけにして食べます。ぬめりが糸を引くようでないと、鮮度がよくないと評価されます。ぬめりが多く、型が大きいものは珍重され、結構高値で取引されます。
●和歌山県雑賀崎の寺井政見さんの『はまかぜ通信』では
地元でしか　消費されない魚でしょうが煮つけでも三枚におろして刺身で食べてもおいしい魚です