脊索動物門尾索動物亜門海鞘綱（ホヤ綱）壁性目（側性ホヤ目）褶鰓亜目ピウラ科（マボヤ科） エボヤ Styela clava
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ぼうずコンニャクが勝手に決める魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度／★★
■韓国では食用。国内では食用ではない
　日本各地の磯や貝殻などに付着。
　市場ではイワガキに付着してくる。なぜかシロボヤとともにある。国内では食用ではないが韓国では一般的なものだという。
　韓国語翻訳者 萩原恵美さんから貴重な情報をいただいた。
「少なくとも韓国ではポピュラーな食材です。ヘムルタン（海物湯）という海鮮鍋やアグッチムというアンコウとモヤシとセリの激辛炒めには欠かせない材料で私はほじくりだして探しちゃうほど好きです。あの噛んだ瞬間にプチュッと飛び出す香り高い液体にアチチチチと言いつつ噛んでも噛んでもなかなか噛み切れない硬い皮やコリコリした身の部分を一生懸命噛んでやっぱり噛み切れなくてゴクリと呑みこむあの感じ。たまりません。
　日本の韓国料理屋さんでは材料が手に入らないため料理に入っているのを見たことはありませんが
大久保の韓国スーパーに行けば冷凍ものが１キロパックで売られているから、大久保界隈の店なら入っているのかもしれません。
ちなみに韓国語の名称は「ミドドク」です。実際の発音は「ミドドッ」という感じですが」
　この情報を読むなり韓国へ行きたくなる。韓国へ行くための情報求むである。市場や漁村だけを巡る旅は可能なのだろうか？
■イワガキに付着しているのを食べてみた。外のクチクラを割ると、なかに筋肉状のものがある。１個体からとれる可食部分はほんのわずかである。口に入れるとマボヤに近い香り、やや弱い苦みがある。まだ美味とか、まずいとかの判断はできない。