カキ目イタボガキ科 　ブロン／ヨーロッパヒラガキ Ostrea edulls
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度／★★
■ヨーロッパでは減少甚だしいもの。最近は養殖が行われていて、オーストラリアなどで盛ん
　北欧ノルウェーから地中海まで棲息。
　主に珍重するのはフランス。築地などでは「フランスガキ」もしくは「オリンピアガキ」などとも呼ばれる。
　近年はオーストラリアでも養殖をしており、少ないが輸入されている。
■味わいは日本のイタボガキ、イワガキにそっくり。マガキよりも濃厚で微かに渋みがある。