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古腹足目ミミガイ科 ミダノアワビ/ケープアワビ
Haliotis midae
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
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物知り度/★★
■市場には時々入荷するが安定はしていない
刺身/酒蒸し/ソテー
 2002年に初めて市場で見た。南アフリカケープタウン産である。
 1キロ近いものもあり、しかも味はよいと言うのでオーストラリア産アワビよりも値段が高い。
■クロアワビよりも少し柔らかいというが、気になるほどではない。クロアワビ同様、刺身(水貝)、酒蒸しなどで使える。
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