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特徴/主にオホーツク海から入荷してくる。産地は同定の決め手にもなる。色合いこげ茶色。殻長(高さ)がありやや細い。螺肋(貝殻にある筋)は細かく太さが一定して多い。成長脈(縦に走る筋)は畝(うね)状、もしくは拳(こぶし)状に盛りあがる
北海道紋別産
腹足綱前鰓亜綱真腹足目エゾバイ科
カラフトエゾボラ
Neptunea eulimata
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物知り度/★★ 知っていたら達人級
市場での評価・取り扱われ方◆北海道から入荷してくる。大きいので値段は高い
生息域◆北海道からサハリンまでに棲息。
大きさ◆ 殻長(貝殻の高さ)20センチ前後になる
漢字◆「オホーツク蝦夷法螺」。
呼び名・方言◆調べているところ
食べ方◆ 刺身
注意◆身足の付け根、唾液腺にテトラミンという毒性分を持っている。食べるときには取り除くこと

 オホーツク海からの入荷自体が少ないので市場で見る機会は少ない。ただし大きくなるので高値で安定している。
◆食べてみる◆
 刺身はエゾボラ(まつぶ)にとても近い。コリコリと歯触りがあり、甘味も感じられる。
身の取り出しかた。唾液腺の除去、刺身の作り方はここから!
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●北海道紋別産、ほかにはアツエゾボラと混ざる
●葉山しおさい博物館の池田等先生に同定の協力を願いました
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