キハッソク (旧ページ) | 市場魚貝類図鑑

ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

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	スズキ目スズキ亜目ハタ科キハッソク属　キハッソク Diploprion bifasciatum Cuvier ●他のハタ科の魚へはここから！魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する
		魚貝の物知り度／★★ ■珍しい魚、流通することはまずない ●漢字「木八束」刺身／焼き物他　南日本からインド洋、西太平洋域。　西日本などで非常に希にとれる魚。食用にするなどの情報は調べているところ。　キハッソクは「木八束」と書く。これは木を８束使うほどに炊いてもまずくて食べられない魚という意味合い。「猫またぎ」と同様。ただし、これは色合いから来るもので、実際に食べるとうまい。 ■「木八束」はうまいのか？　これはかねがね知りたかったこと。それで怖々食べてみたらあにはからんやうまいではないか。ハタ科の魚ならではのしっかりした身質。そして旨味もある。刺身、塩焼きなどいろいろ使える。 ●愛媛県愛南町深浦であがったもの。同町の中田親さんから中田さんの深浦での魚たちは「知恵の輪」(Closed?リンク先不明)で見られます

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